中年男のいい加減料理

ピーマンだけの焼きそばになってしまいました。
試してガッテンでやっていた焼きそばの作り方で作った。
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080514.html
焼きそばの温度ムラをわざと作ってやるといいということだ。
店の焼きそばは太い麺なので麺の一本ごとに表面はよく
焼けていて中はそれほど焼けていないという温度ムラ
ができるのでおいしいそうだ。家庭用の焼きそばの麺は
長期保存ができてうまく焼けるように油も含まれているので
店舗用の麺のようにはいかない。
細いのですぐ全部が同じように焼けてしまう。ということで
焼いているときに麺をほぐさないでそのまま焼いて、
ひっくり返して熱湯をかけて蒸す。
そうするとよく焼けている麺やあまり焼けてない麺が
できておいしいということです。

そうめんを作った。

はまちの刺身もAさんに教えてもらった。
みょうが、土しょうが、わさびを添えている。

Aさんが来た。かつおの叩きの作り方を教えてもらった。新ショウガをするか千切りにする。大葉を刻む。カイワレをしく。みょうがを刻む。しょうがとポン酢をまぜて、かつおを叩く。かつおを切るのが難しかった。

牛肉もじゃがいももなかったので、にんじんだけ入れたカレーになってしまいました。

スパゲティをはじめて作りました。量が多すぎたみたい。これで半分です。全部で2,3人前はあるみたい。全部食べました。

らっきょをかけました。

まいたけとあげの炊き込みご飯に卵と醤油をかけてます。

卵が三個あまってたので目玉焼き。

週に一度はしょうが焼き。